Rakytník rešetliakový – citrónovník severu alebo „zázračná rastlina“

Rakytník rešetliakový  je jedna z najliečivejších rastlín v našich zemepisných šírkach. Používali ju od dávnych čias na Sibíri, v čínskej, tibetskej a indickej medicíne. V tibetskej medicíne sa na liečenie využívajú nielen plody, ale aj korene, listy, kôra a kvietky. Volajú ju „zázračná rastlina“. Starovekí Gréci z nej vyrábali lieky pre vojakov a krmivo pre kone. Koňom, ktorým dávali rakytník rešetliakový sa rýchlo obnovovali sily a mali krásnu lesklú srsť.

Rakytník rešetliakový má široké spektrum liečebných vlastností a používa sa aj v kozmetike

Na liečenie sa využívajú plody, listy, kôra a vetvičky rakytníka.

Rakytník rešetliakový obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, B1, B2, B3, A, D, K (zvyšuje zrážanlivosť krvi), P (flavonoidy, najmä rutín), E, F (esenciálne mastné kyseliny), kyselina listová, karotén a karotenoidy, fosfor, vápnik, železo, mangán, fytoncídy, organické kyseliny, omega -3, -6, -9, -7 nenasýtené mastné kyseliny. Plody a kôra obsahujú serotonín, tzv. hormón šťastia, ktorý má dôležitú funkciu na normálnu funkciu nervového systému.

Mimoriadne liečivý je rakytníkový olej

Vyrába sa vylisovaním plodov rakytníka a má priaznivé účinky na sliznicu žalúdka a čriev, používa sa pri erózii krčka maternice, pri rádioterapii, popáleninách, ateroskleróze.

 Zdravotné účinky

• podporuje imunitu, protizápalový, antibakteriálny
• liečenie respiračných ochorení, laryngitída, faryngitída (pri angíne a chrípke sa odporúča si kvapkať olej do nosa a zvnútra si vytierať hrdlo)
• normalizácia tráviacej sústavy.
• liečba vredov žalúdka a dvanástorníka (odvar z plodov)
• upravuje peristaltiku čriev (odvar z listov a vetvičiek)
• pri zníženej kyseline žalúdka (čerstvé plody a šťava)
• liečba reumatizma a podagry
• antisklerotické účinky. Je prospešný ako profylaxia aj liečba.
• pri poruchách štítnej žľazy.
• zvyšuje zrážanlivosť krvi
• normalizuje funkciu nervového systému, prostriedok proti stresu a na liečenie depresie
• chudokrvnosť a avitaminóza
• znižuje úroveň cholesterolu (olej)
• pri ožarovaní a rakovine pažeráka (užívať olej 1/2 PL 3x denne)
• zvyšuje tonus a pružnosť pleti, pomáha pri suchej pleti
• pri omrzlinách, popáleninách, hnisavých ochoreniach kože (odporúča sa prikladať čerstvé plody)
• pomáha pri liečbe kožných ochorení, rýchlejšie hojenie rán (odvar z listov a konárikov)
• podporuje liečbu áft, oparov, zápalov ďasien
• zlepšuje kvalitu vlasov, znižuje vypadávanie

Kontraindikácie

Rakytník rešetliakový by ste mali užívať striedmo, alebo úplne vylúčiť v nasledujúcich prípadoch:

• pankretitída (zápal podžalúdkovej žľazy)
• zápal dvanástorníka
• hepatitída
• akútne problémy s pečeňou, žlčníkom
• pri častých hnačkách
• močové kamene

Rakytníkový olej môžete používať pri liečbe vredov žalúdka a dvanástorníka, ale čerstvé plody a šťava z nich nie, nakoľko obsahujú veľa organických kyselín, ktoré zvyšujú vylučovanie kyseliny.

Prečítajte si aj Jarabina vtáčia – liečivé účinky a recepty

Recepty

Sirup z rakytníka

• 1 L šťavy z rakytníka, 1 kg cukru
• Šťavu rozohrejeme do 75 stupňov, postupne vsypeme cukor a premiešavame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Hotový sirup vylejeme do sterilizovaných fliaš a zatvoríme prevarenými vrchnákmi.

Nevarený „džem“

1/

• 1 kg plodov z rakytníka, 800 g cukru
• Plody umyjeme, vysušíme a rozdrvíme (alebo prepasírujeme).
• Premiešame s cukrom a necháme niekoľko hodín až deň odstáť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Občas premiešame.
• Rozdelíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme viečkami, ktoré sme predtým prevarili
• Môžme dať navrch ešte 1-1,5 cm vrstvu cukru (chráni pred plesňami)

2/

Rozdrviť plody tĺčikom a zmiešať v pomere 1:1 s cukrom a odložiť do chladničky

Prečítajte si recept –Vitamíny na zimu – nevarený džem z drobného ovocia

• 1 kg plodov z rakytníka, 800 g cukru
• Plody očistíme, umyjeme a vysypeme do hrnca (alebo nádoby z ohňovzdorného skla)
• Zalejeme malým množstvom vody a varíme, kým plody nezmäknú
• Po častiach pridáme cukor a varíme, kým nezhustne
• Horúci ho vylejeme do sterilizovaných pohárov a uzatvoríme

Šťava z prvého lisu

• Pripravuje sa v deň zberu plodov
• Plody treba prebrať, umyť, nechať vodu stiecť a zohriať ich na pare do 40 stupňov
• Prepasírujeme a prefiltrujeme, aby sme odstránili semienka
• Použijeme pre prípravu prírodnéj šťavy, džemu, alebo želé

Šťava z druhého lisu

• Drť z prvého lisu zalejeme vriacou vodou v pomere 200-500 ml na 1 kg drte
• Dôsledne premiešane a necháme odstáť 2 hodiny
• Odstredíme a môžme osladiť v pomere 600-800 g cukru na 1L šťavy
• Dáme na oheň, privedieme k varu a prefiltrujeme
• Šťavu zmiešame so šťavou z prvého lisu, rozlejeme do fliaš a pasterizujeme

Čaj zo suchých listov – proti skorbutu

• 5 g suchých listov zaliať pohárom vriacej vody

Odvar z plodov pri chorobách žalúdka

• 3 PL plodov sa zalejú 0,5 L horúcej vody a varíme na miernom ohni 10 minút
• 2-3 poháre denne

Odvar z listov a vetvičiek pri poruchách žalúdočno-črevného traktu, hnačke

• 1PL rozdrveného materiálu sa zaleje pohárom studenej vody, privedieme k varu a varíme 5 minút na miernom ohni.
• Necháme odstáť ešte 30 minút a precedíme.

Odvar z listov na reumatizmus, podagru a yníženie kyseliny močovej a šťavelovej

• 10 g listov zalejeme pohárom vriacej vody

Rakytníkový olej

1/ Čistý olej z čerstvých plodov – 100 %

• Rozdrvte čerstvé plody dreveným tĺčikom, vložte ich do sklenenej nádoby, zakryte vrchnákom a nechajte dusiť 2 dni v rúre pri teplote do 60 stupňov
• Po 2 dňoch nádobu vyberieme a vyzbierame oddelený olej

Ak máme veľké a šťavnaté plody môžme použiť nasledujúci recept

• Rozdrvte čerstvé plody dreveným tĺčikom, vložte ich do sklenenej nádoby a nechajte odležať niekoľko dní pri izbovej teplote na tmavom mieste
• Zbierame olej, ktorý vypláva napovrch

2/ Olej odšťavených plodov (napr. ak ste robili šťavu, alebo predchádzajúci recept)

• Plody umyte (aby sa zbavili organických kyselín, ktoré znižujú stabilitu pri uskladnení)
• Plody vysušte (pri teplote max 60 stupnov) a pomelte (napr. v kávovom mlynčeku)
• Prášok zalejte v pomere 1:2 olivovým, alebo slnečnicovým olejom zohriatym na 60 stupňov a dobre premiešajte
• Masu nechajte deň odstáť 1-2 dni za občasného premiešania
• Potom tekutinu zlejeme do novej nádoby s novou dávkou suchých plodov a znovu necháme odstáť
• Čím viackrát tento úkon zopakujeme, tým vyššia bude koncentrácia biologicky účinných látok v oleji
• Precedíme do flaše z tmavého skla, zatvoríme a odložime do chladničky

3/ Olej zo suchých plodov

• Pomelte suché plody v mlynčeku na kávu vysypte do vysypte do smaltovanej, alebo sklenenej nádoby a zalejte rastlinným olejo zohriatym do 40-50 stupňov
• Olej by mal prekrývať prášok o cca 0,5 cm
• Nádobu dáme na tmavé miesto na 5-6 dní a necháme odstáť pri občasnom premiešaní
• Potom olej zlejeme a zalejeme novú dávku prášku a postup zopakujeme

• Scedíme a odložíme do chladničky

Prečítajte si aj Päťminútka z drobného ovocia

Rakytníkové maslo

• 400 ml rakytníkovej šťavy aj s drťou, 1 kg masla, 400 g cukru. Zniešať v mixéri zmäknué maslo s drťou a šťavou a postipne pridať cukor. Hotovú zmes uskladniť v chladničke. Takéto maslo má krásnu jasnooranžovú farbu a môžete ho použiť na chlieb, alebo pri príprave zákuskov

Želé cukríky – rakytník rešetliakový s agar-agar

• 400 g rakytníka, 240 g cukru, 1 ČL agar-agar, 200 ml vody, cukor na obaľovanie
• 1 kopcovitú ČL agar-agara namočíme na noc do 200 ml studenej vody
• Na ďalší deň dáme rakytník do hrnca, obaríme vriacou vodou, precedíme a ešte raz obaríme a vytlačíme z neho šťavu
• Pridáme 240 g cukru (je to pomer 1:1 k množstvu šťavy), privedieme k varu a varíme, kým sa cukor nerozpustí
• Namočený agar-agar dáme na oheň privedieme k varu a varíme cca 2 minúty
• Spojíme sirup s horúcim agarom, dobre premiešame a necháme trochu vychladnúť
• Formičky na ľad jemne vytrieme rastlinným olejom a rakytníkovy sirup s agarom rozlejeme
• Necháme vychladnúť pri izbovej teplote
• Cukríky vytiahneme z formičiek, necháme na mriežke vysušiť, cca deň a obalíme v cukre

 Rakytník rešetliakový a jeho použitie v kozmetike

Vlasy

• Pri tenkých a suchých vlasoch použivame olej
• Pri mastných vlasoch odvar s použitím rakytníkovej šťavy
• Ak chcete spevniť vlasy použite odvar z plodov a listov – piť a vtierať do vlasov
• 2PL čerstvých plodov zaliať 1 pohárom vriacej vody a variť na miernom ohni 20 minút. Precediť a vlažný odvar vtierať do umytých vlasov a kože. Nezmývať. Vlasy sa budú lesknúť a prestanú vypadávať.

Pleť

• Hovorí sa, že ak budete denne piť pohár rakytníkovej šťavy so sladkou smotanou (1:1), alebo muštu, upevníte si imunitu, zlepšíte zrak, očistíte pečeň a bude to zároveň profylaxia pred vredmi a rakovinou a kožu budete mať pevnú a pružnú.

Pozriete si aj ďalšie články o bylinkách a korení

Dezerty a pečenie

Cestoviny a pizza

Recepty bez mäsa