17 apr 2015

Rýchly špaldový chlieb bez kysnutia

AKO SI PRIPRAVIŤ

Rýchly nekysnutý špaldový chlieb sme objavili po tom, ako sa nám doma minul chlebík a obchody boli zatvorené. Potrebovali sme ho rýchlo a recept na tento špaldový nám prišiel veľmi vhod. Zatiaľ čo tradičné chlebové recepty vyžadujú veľa trpezlivosti a dlhé čakanie kým riadne vykysnú, náš špaldový netreba miesiť a nekysne. Neobsahuje ani štipku bielej múky a z tohto univerzálneho cesta sa okrem chleba dajú pripraviť aj šikovné žemličky.

Rýchly nekysnutý špaldový chlieb

Všetko, čo budete na špaldový chlieb potrebovať, je pár základných ingrediencí, jedna varecha, misa a plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie. Recept vystačí na jeden menší chlebík alebo 6-8 malých žemličiek. Ak sa vám osvedčí, kľudne zdvojnásobte suroviny a prebytočný chlieb si zmrazte.

Čo potrebujeme:

Postup:

500 g špaldovej múky
8 polievkových lyžíc olivového oleja
2 čajové lyžičky soli
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
3.5 – 4 deci vody
Rôzne semiačka (tekvicové, slnečnicové, ľanové)

Najprv dobre premiešame suché prísady (múku, soľ a sódu), až potom pridáme olej a vodu. Nakoniec dosypeme semiačka a časť z nich môžeme použiť na dozdobenie.
Všetko spolu zamiešame varechou, kým sa jednotlivé prísady dobre nespoja.
Nezľaknite sa, cesto bude lepkavé a mazľavé, ale tak to má byť. Snažte sa nezahusťovať ho ďalšou múkou, aby nebolo príliš tuhé.
Pripravte si plech a dajte naň papier na pečenie. Dobre si pomúčte ruky a z cesta rýchlo vytvarujte bochník, ktorý preneste na plech. (alebo si cesto rozdeľte na 6-8 častí a vyformujte malé žemličky).
Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov asi 50 minút (pri žemliach uberte asi 10 minút z času pečenia).

Špalda:

je starý nešľachtený druh pšenice so zaujímavou orechovou chuťou
obsahuje vysoký podiel bielkovín, nenasýtené mastné kyseliny, zinok, horčík, vápnik, draslík a vitamíny B, A a E
patrí medzi tzv. hrejivé potraviny – prekrvuje organizmus
stimuluje imunitný systém a pôsobí regeneračne na bunky
je ľahko stráviteľná a býva lepšie znášaná alergikmi

Vyskúšajte aj výborné špaldové domáce bagetky.

Recept na rýchly nekysnutý špaldový chlieb si určite založte. Nikdy neviete, kedy sa vám zíde…

Cestoviny a pizza

Dezerty a pečenie

Jedlá bez mäsa