ZDRAVÉ RECEPTY: Lístkové cesto sa bežne používa pri príprave sladkých či slaných dezertov. To, ktoré je bežne dostupné v obchodoch obsahuje „bielu múku“, ktorá nášmu zdraviu vôbec neprospieva, skôr naopak.
Celozrnné lístkové cesto: viete, ako si pripraviť?
Vďaka celozrnnej múke sa už nebudete musieť báť nielen o svoje zdravie, ale aj o zdravie svojich detí. Majte však na pamäti, že toto cesto sa s použitím celozrnnej múky správa trochu inak, ako pri bežnej bielej múke. Cesto je prirodzene tmavšie a tuhšie, avšak tiež sýtejšie a trvanlivejšie.
| Čo potrebujeme: |
Postup: |
- 200 g pšeničnej celozrnnej múky hladkej
- 50 g pohánkovej múky
- 250 g masla (príp. kvalitného margarínu)
- 1 žĺtok
- 1 PL šťavy z citróna
- Soľ
- Voda
|
- Obe múky spolu zmiešame
- 1/3 múky zmiešame s celým maslom, vytvarujeme do tvaru kocky, odložíme do chladničky a necháme stuhnúť
- Do zvyšku múky pridáme soľ, šťavu z citróna a toľko vody, aby sme docielili vláčne cesto
- Z cesta urobíme bochník a necháme ho postáť cca 20 minút
- Bochník následne rozvaľkáme na menší plát, na vrch položíme vychladenú rovnako rozvaľkanú maslovú kocku (krok 2), spolu vyvaľkáme, preložíme a znova vyvaľkáme
- Tento postup zopakujeme celkovo 3 krát, asi s 15 min intervalmi
|
|
|
RECEPT: Domáci krémeš (zdravšia varianta)
Ak ste do dnešného dňa trpeli neskutočnou chuťou dať si vynikajúci, ale najmä zdravší kremeš, tak vedzte, že s našim receptom si ho môžete dopriať takmer bez výčitiek.
| Čo potrebujeme: |
Postup: |
- 1 l ovseného mlieka
- 3- 4 ks zlatého klasu
- 0,5 bal. domáceho lístkového cesta
- Trstinový cukor (podľa chuti)
- 250 ml šľahačky
- 250 g masla (môžete použiť aj margarín)
- Horká čokoláda (min. 80 %)
Náš tip:
- Namiesto klasickej kravskej šľahačky môžete použiť aj iné druhy (napr. sójovú)
|
- Lístkové cesto si rozdelíme na dve polovice, rozvaľkáme na požadovanú veľkosť, popicháme vidličkou a necháme v rúre upiecť do zlatista
- 3/4 ovseného mlieka nalejeme do hrnca, pridáme cukor a dáme variť
- V 1/4 mlieka rozmiešame zlaté klasy, ktoré nalejeme do zovretého mlieka a za stáleho miešania vytvoríme puding
- Vychladnutý puding (nie studený) rozmiešame s 3/4 masla, čokoládu roztopíme zo zvyšným maslom
- Na spodok nádoby dáme lístkové cesto, naň nalejeme puding, zarovnáme, naň natrieme vyšľahanú šľahačku, ktorú následne prikryjeme listovým cestom a potrieme roztopenou čokoládou
- Nesmieme zabudnúť na fakt, že vrchné lístkové cesto musí byť vopred nakrájané na štvorčeky, inak by vznikol problém s krájaním kremešov
Naša rada:
- Cesto má tendenciu sa počas pečenia zmraštiť, preto ho rozvaľkajte o cca 1,5 viac
|
|
|
Prajeme vám dobrú chuť
