Ostali vám po sviatkoch sušené figy a datle a vy neviete, čo s nimi? Napečte si skvelé figové koláčiky, trvanlivé maškrty, ktoré si obľúbite a nebudete si ich robievať len po Vianociach.
Sušené figy v koláčikoch
Cesto sa jednoducho pripraví, ideálne deň vopred a potom už len naplniť sušenými figami či datlami a upiecť. Nie je to žiadna veda a zvládne to aj začiatočník. Odteraz vám už sušené figy nikdy neostanú len tak ležať „úhorom“.
| Čo potrebujeme: |
Postup: |
Na cesto:
- 1 a pol šálky hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku
- Štipka soli
- 150 g zmäknutého masla alebo rastlinného tuku
- 2/3 šálky trstinového alebo kokosového cukru
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
- Nastrúhaná kôra z jedného pomaranča
Na plnku:
- 450 g sušených fíg, môžeme nakombinovať aj s datlami
- Pol šálky vody
|
- V mise zmiešame pomocou mixéra utrieme cukor a maslo alebo tuk do nadýchanej peny. Potom pridáme vajce, vanilku, soľ a pomarančovú kôru a dôkladne premiešame.
- Múku preosejeme s kypriacim práškom a vmiešame do vyšľahanej zmesi.
- Vypracujeme cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme odpočívatť v chladničke. Ideálne cez noc, ale postačí aj dve hodiny.
- Na plnku si nakrájame figy, prípadne datle, na malé kocky a dáme ich spolu s vodou do vyššej panvice. Povaríme, kým figy nevstrebajú všetku vodu.
- Ponorným mixérom ich zmixujeme do pastovitej hmoty.
- Odležané cesto vyberieme z chaldničky a rozvaľkáme ho na užší obdĺžnik (približne 12cm na šírku) na dobre pomúčenej doske. Cesto sa môže lepiť, nebojme sa pridať trochu múky, aby sa nám lepšie pracovalo.
- Figovú plnku nanesieme do stredu cesta asi do hrúbky 2-3 cm, okraje obdĺžnika preložíme do stredu a navlhčenými prstami cesto spojíme, aby nám vznikol valček plnený figami. Spoj otočíme smerom nadol.
- Pečieme na 160 stupňoch asi 16-20 minút, kým cesto nezačne hnednúť.
- Ešte teplé ich nakrájame na asi 3-4 cm kúsky, dáme ich do igelitového sáčku a uzavrieme. Tento krok je dôležitý, aby koláčiky pod vplyvom pary pekne zmäkli.
- Keď vychladnú, vyberieme ich zo sáčkov.
|
Vyskúšajte aj
Táto dávka vám vystačí asi na 30 koláčikov. Dajú sa výborne skladovať v uzatvárateľnej plastovej krabičke. Máte aj vy tip, ako zúžitkovať prebytočné figy? Podeľte sa s nami!
Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty:
Cestoviny a pizza
Jedlá bez mäsa
Dezerty a koláče
