Zabudnuté obilniny sa vracajú, aby naše zdravie dostalo druhú šancu (2/2)
V našom prvom článku: zabudnuté obilniny sa vracajú, aby naše zdravie dostalo druhú šancu (2/2) ste sa dozvedeli dôležité informácie o: pohánka, kamut a špalda. Nielen tieto však majú mnoho pozitívnych účinkov.
Zabudnuté obilniny sa vracajú, aby naše zdravie dostalo druhú šancu (2/2)
Tak ako sme sľúbili, dnes vám prinášame druhý diel základných informácií o rôznych druhoch obilnín, z ktorých môžete nielen piecť na blížiace sa Vianoce, ale ktoré majú najmä pozitívny vplyv na naše zdravie.
Amarant
Amarant pochádza pôvodne zo Strednej Ameriky, je považovaný za potravu Indiánov. Je cenným zdrojom vlákniny a nenasýtených mastných kyselín. Obsahuje tiež železo, horčík a vápnik.
Je obzvlášť vhodný pre aktívnych športovcov, zlepšuje trávenie a je vhodný aj pre tehotné ženy. Nakoľko priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi, je vhodný aj pre diabetikov.
Amarant neobsahuje lepok, takže je vhodný pre celiatikov.
Amarant dostanete kúpiť vo forme tzv. pufovaného amarantu, semienok, amarantovej múky, sušienok.
Náš tip:
Pšeno
Pšeno vzniká tým spôsobom, že sa z prosa siateho odstráni šupka. Ide o obilninu, ktorá má vynikajúcu schopnosť výrazne zväčšiť svoj objem napučaním. Aj napriek nízkej cene ide o veľmi výživnú potravinu.
Pšeno má vysoký obsah horčíka, preto je ideálne pre ľudí s anémiou a bolesťami hlavy. Je taktiež vhodný je tých z vás, ktorí majú problém s nechtami či zubami. Vďaka pomaly sa uvoľňujúcim sacharidom si na svoje prídu aj športovci.
Pšeno neobsahuje lepok, preto ak ste celiatik, zaraďte ho do svojho jedálnička.
Pšeno dostanete kúpiť vo forme semienok, prípadne aj vo forme pšenovej múky, ktorá je ideálna na prípravu sladkých dezertov. Môžete ho tiež použiť ako prílohu namiesto ryže či cestovín.
Recepty s obsahom všetkých druhov spomínaných obilnín budeme postupne dopĺňať, aby ste si ich vy mohli pripraviť v pohodlí vášho domova a aby ste vedeli ako môžu vplývať na vaše zdravie.