Zemiakové koláčiky s hráškovým dipom

• 800 g uvarených, popučených zemiakov
• Čerstvé bylinky (pažítka/petržlenová vňať/kôpor)
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica sójového nápoja
• 3 lyžice jarnej cibuľky
• Olivový olej

Hráškový dip

• 1 balík tofu biele
• 1 a ½ pohára mrazeného hrášku
• 1 lyžička soli
• Čierne korenie
• 2 lyžičky olivového oleja
• 1 lyžička čerstvej mäty

1. Cibuľku orestujeme na olivovom oleji.
2. Uvarené a popučené zemiaky, nasekané bylinky, maslo, sójový nápoj a cibuľku zmiešame a z tejto zmesi vytvarujeme koláčiky.
3. V rúre predhriatej na 180 stupňov ich pečieme cca 10 minút, pokiaľ koláčiky nezozlatnú.

Hráškový dip

1. Mrazený hrášok zalejeme horúcou vodou a necháme zmäknúť cca 5-10 minút.
2. Vodu vylejeme, hrášok vložíme do mixéra a spolu s ostatnými ingredienciami zmiešame.
3. Upečené koláčiky prelejeme hráškovým dipom a dozdobíme čerstvými bylinkami.